马齿苋的营养保健功能及产品研制

来源 :华南热带农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：happy_0421

【摘要】

：

概述马齿苋的主要化学成分、医疗作用和营养保健功能 ,探讨马齿苋饮料、马齿苋蜜饯、酸辣马齿苋等马齿苋产品的加工工艺 Summarize the main chemical composition, medicin

【作者】

：

张雁潘江球池建伟张名位

【机构】

：

广东省农业科学院生物技术研究所、广东省功能食品研究重点实验室!广州510640,华南热带农产品加工设计研究所!广东湛江524001,广东省农业科学院生物技术研究所、广东省功能食品研究重点实验室!广州5

【出处】

：

华南热带农业大学学报

【发表日期】

：

2000年03期

【关键词】

：

马齿苋功能成分加工工艺

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概述马齿苋的主要化学成分、医疗作用和营养保健功能 ,探讨马齿苋饮料、马齿苋蜜饯、酸辣马齿苋等马齿苋产品的加工工艺 Summarize the main chemical composition, medicinal function and health function of purslane, and discuss the processing technology of Portulaca oleracea drink, purslane compote, purslane and so on

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