【摘 要】
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<正> 据历史记载,我国北宋京城曾出现“群尚饮食,朴素之人不免俗情”的社会现象。因男厨师满足不了社会的急需,于是给女性充当并占有饮食服务业一席之地创造了机会。北宋京城
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<正> 据历史记载,我国北宋京城曾出现“群尚饮食,朴素之人不免俗情”的社会现象。因男厨师满足不了社会的急需,于是给女性充当并占有饮食服务业一席之地创造了机会。北宋京城富贵人家办喜事、设大宴争先聘用厨娘成为一时风气。 北宋厨娘并非一般家中厨师,她们都是从小受到专门培训的女子,烹饪技艺高超,甚至能书会算、才貌双全、气质高雅,受聘要价很高。从家庭来说,由于厨娘这一行业能为女儿找到一条生活之路或生财之道,所以当
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