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现今世界上的鳗鱼类共有18种，而台湾目前所繁殖的品种以日本鳗、欧洲鳗及美洲鳗为主。以海域作为区分，北大西洋所产者有两种，即欧洲鳗和美洲鳗，这两种的产卵场为于美国佛罗里达州外海的藻海附近，两鳗的产卵场位置虽然重叠，但孵化之后的柳叶形鳗线随海流分别漂流至欧洲及美洲大陆沿岸。
美味鳗鱼
【摘 要】
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现今世界上的鳗鱼类共有18种，而台湾目前所繁殖的品种以日本鳗、欧洲鳗及美洲鳗为主。以海域作为区分，北大西洋所产者有两种，即欧洲鳗和美洲鳗，这两种的产卵场为于美国佛罗里达州
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年19期
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