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将豆乳和灰树花为原料提取的发酵液混合，经灭菌后接种保加剂亚乳杆菌和嗜热链球菌两种乳酸菌进行发酵、再经调配后制成功能性乳饮料。通过各项实验确定出最佳工艺条件及配方：灰对花发酵液：豆乳=1：4（v/v）；两种乳酸菌添加量分别为3%，43℃混合发酵10h；添加CMC-Na0.15%、海藻酸钢0.10‰的复合稳定剂，蔗糖5%，混合发酵液45%；料的酸度（用柠檬酸调酸）为pH4．2，产品酸甜适中，具有豆乳和灰树花独特的清香。