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2005年初,有关部门对全国药材市场和调料市场进行了一项专题调查.结果显示:在去年市场走畅价升的基础上,药食两用的鲜姜、干姜今年的价格又持续攀升。2003年鲜姜价格为8元/kg,2004年价格达到10元/kg.今年又涨至12元/kg;干姜价格由2003年的10~12元/kg涨至2004年的11~15元/kg,今年连续涨价2次达16~18元/kg后.再次上涨到了19~21元/kg.