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摘 要：语言和文化密不可分，英语教学中的异国文化教育十分必要。其任务是帮助学生了解中西文化差异，引导学生正确对待异国文化，培养学生跨文化交际的意识和能力。异国文化教育的方法颇多，首先可以利用教材资源，介绍异国文化；其次可以利用网络资源进行跨文化知识教育；还可以开展专题讲座；阅读英文原著；看英语电影等，以此感悟西方文化。
关键词：英语；新课程；异国文化；教学
中图分类号：G633.41文献标识码：A文章编号：1009-010X（2007）01-0015-03
语言和文化有着密不可分的内在联系，互相依存，语言有丰富的文化内涵，英语作为一种语言除要求教学其语言知识、培养运用能力外，英语文化的学习也是英语课程的一个重要组成部分，国家英语课程标准已经明确将文化作为教学目标之一。接触和了解英语国家的文化有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解和认识，有益于培养世界意识及跨文化（Cross Culture）意识。这是新时期英语教学的新理念、新要求。由此可见，在英语教学中渗透文化教育已成必然。
一、文化的基本定义
所谓文化（culture），按韦氏国际大词典上说，是指“某一时期、某一民族的概念、习俗、技能、艺术、体制等”。人类学家认为文化即人们的生活方式与社会结构。它反映了一个集团的人们在社会交往过程中的思想、情感、信仰与行为。英语课程标准明确指出：在外语教学中，文化是指所学语言国家的历史地理，风土人情，传统习俗，生活方式，文学艺术，行为规范，价值观念等。
二、文化教学的必要性
1.语言与文化。
语言是文化的载体，并对文化起重要作用。有些社会学家认为，语言是文化的基石，没有语言就没有文化。从另一个方面看，语言受文化的影响，反映文化。可以说，语言反映一个民族的特征，它不仅包含着该民族的历史和文化背景，而且蕴涵着该民族对人生的看法和思维方式。由此可见，理解语言必须了解文化。
在英语教学中常常会遇到这样的情况：学生掌握了某一段语言所涉及的语言知识，然而却不能理解其内容，如： A little girl at her first church wedding suddenly whispered loudly to her mother，“Mummy，has the lady changed her mind?”“Why，dear，what do you mean?” her mother asked. “Well，Mummy, she went up the aisle with one man and came back with another.” said the girl。
对话中谈到的女士与一个男人走上礼坛，却与另一个男人走下来，即新娘由父亲带上婚礼的神坛，然后交给新郎。如果不熟悉西方的婚礼习俗，还真以为新娘换了郎君，而不知所云,更谈不上欣赏其中的幽默了。
语言不仅仅是一套符号系统，人们的语言表现形式更要受语言赖以存在的社会、社团（community）的思维方式、宗教信仰、民族心理和性格等的制约和影响。美国社会学家G. R. Tucker和W.E.Lambet 对于外语教学中只教语言不教文化有这样的看法：“我们相信，任何这类企图都会使学生失去兴趣，使他们不仅不想学习语言符号本身，而且也不想了解使用这一符号系统的民族。相反，帮助学生在学习语言时提高对文化的敏感性，就可以利用他们发自内心的想了解其他民族的兴趣和动力……从而提供了学习该民族的语言的基础。”
２.文化与交际。
交际的过程是人们运用语言知识和社会文化知识传递信息的过程，所以学习语言和理解语言所反映的文化背景知识是分不开的。了解英语文化知识,有助于交际畅通有效地进行。相反缺乏了解英语文化知识,必然导致交际障碍、冲突和误解，也就是我们所说的语用失误。随着世界经济的全球化, 跨文化交际日益频繁。成功的跨文化交际不仅需要掌握目的语的语言知识而且需要熟悉其文化。正如托马斯(Thomas)所指出的一样：语法错误从表层上就能看出, 受话者很容易发现这种错误。这种错误一旦发现, 受话者便会认为说话者缺乏足够的语言知识, 因此可以谅解。语用失误却不会被像语法失误一样看待。如果一个能说一口流利外语的人出现语用失误, 他很可能会被认为缺乏礼貌或不友好。他在交际中的失误便不会被归咎于语言能力的缺乏, 而会被归咎于他的粗鲁或敌意。例如：How old are you? Are you married? How much do you make every month? So you’re divorced, what was the reason? 等等这些“关心”式的问题，对中国人并没什么不妥, 但是对英美国家人士来说，这些是属“个人隐私”问题，他们很重视privacy, 不愿意让别人过问个人私事。因此，在他们看来，这就是不礼貌。
３.文化与创新。
具有一定文化意识的人能更迫切地了解其他国家的文化，使自己的行为、思想、价值观更趋多元化，英语正是达到这一目的的通道之一。学会了英语就等于打开了世界之窗，使自己与世界联系的更密切。我们知道，培养创新人才是素质教育的最高目标，是实现我国经济腾飞的重要措施。如果学生长期固守某一种文化，受一种思维方式的影响，有可能形成僵化的思维方式，很难具有创新能力。通过异国文化教学使学生在传承祖国优秀文化的基础上吸收西方文化的精髓，优化学生的思维方式，学生才可能跳出传统的思维框框，有利于培养学生的创新能力。
三、文化教学的任务
1.帮助学生熟悉中西文化的差异。
文化差异在语言的使用中起着重要的作用并在生活中明显地存在着，这些差异给各国人民之间的交流带来了不便，甚至误解。因此，了解这些差异，很有必要。中西文化差异涉及许多方面。其主要包括：称呼语、感谢与答谢、恭维与赞扬、道歉等。如“Thank you”这句话，不论中、英文都用得很普遍。它用来对许多事物表示感谢。例如，对礼物、邀请，或对主动提供帮助等表示感激。但是如何准确地使用这句话，两种语言之间是有差别的。英语使用“Thank you”的频率要比中国人高得多，普遍得多。他们不管是对陌生人还是对亲密朋友，不管是在外购物，还是在家里妻子给丈夫倒杯水、孩子给妈妈取封信都要用“Thank you”。还有老师在听学生回答问题之后、人们在接听别人电话之后，也会说一声“Thank you”。在中国，亲密朋友之间、家庭成员之间一般不太喜欢说“谢谢”，如果说了听起来反而觉得不自在，感觉大家在关系上好像有了距离。
当然，异国文化教学还应包括西方历史地理、文学艺术、行为规范、价值观念等方面。
2.引导学生正确对待异国文化。
我们学习西方文化，并不是否定祖国传统文化。祖国传统文化内涵丰富，博大精深，是世世代代中华民族的宝贵财富,是西方文化不可取代的。而西方文化之所以能够与东方文化共存，必然有其独特之处，但是，肯定也有其不足。因此，在西方文化教学过程中，就必须要求学生理解、尊重和包容西方文化，取其精华，去其糟粕，做到洋为中用，还要做到既不能全盘否定，也不能盲目崇拜。因此，我们在介绍西方文化的同时还要通过中西方文化的对比,使得学生更加了解祖国的传统文化,激发学生热爱祖国传统文化的热情。
3.培养学生跨文化交际的能力。
现代化的进程加速了精神和物质产品的流通，将各个民族纳入到一个共同的“地球村”中，跨文化交际成为每个民族生活中不可缺少的部分。全球文化相互渗透，正日益朝着一体化的方向发展。学生仅仅了解西方文化是不够的，进行异国文化教学最终目的是为了培养学生跨文化交际的能力。在教学过程中，必须要让学生能够在中西文化之间进行模拟交流，亲身体验，逐步积累经验。
教学可模拟不同的语境,开展不同的交际活动,如打电话、购物、问候、约会、讨论等，从而将语言的交际功能同文化意识、思维习惯结合起来。要让学生知道，在英语环境中，当别人夸你时，你的回答不是“No，I’m not so good.”之类的话，而应是“Thank you.”或“I’m glad to hear that.”等；当别人因你的帮助而表示感谢时，不要说：“It’s my duty.” 或“It’s what I should do.”而应说“That’s quite all right”或“Ｎo thanks all right.”不要以为 “you’re a lucky dog.”有蔑视之意，等等。
四、文化教学的方法
在教学中，教师应根据学生的年龄特点和认知能力，逐步扩展文化知识的内容和范围。在起始阶段应使学生对英语国家文化及中外文化的异同有粗略的了解，教学中涉及的英语国家文化知识，应与学生身边的日常生活密切相关并能激发学生学习英语的兴趣。在英语学习的较高阶段，要通过扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。
1.利用教材资源，介绍中西文化及差异。
英美文化渗透到英语课本的每个章节中，教师可根据教材内容，向学生介绍中西方文化的差异。如在SEFC Ｂook ＩＡ Body Languages 一单元中，教师就可向学生介绍各种手势及其在不同文化中不同的含义。在高三A Christmas Carol一单元，教师可以给学生讲解圣诞节（Christmas Day）、万圣节，感恩节（Thanks giving Day）、母亲节（Mothers Day）、宽扎节等节日的由来及节日的一些庆典活动，并与中国传统节日如端午节、中秋节、春节等进行比较，使学生感受节日的气氛，感受和了解中西节日的不同。
目前，各类英语教材都包含着丰富的文化内容，以SEFC Ｂook Ｉ、Ｂook II为例，其中大多内容都与文化有关，如：Letter to a penfrend （Unit1）、American English （Unit3）、A travel diary （Unit4）、The green hils of tangsa （Unit5）、A new car factory （Unit6）、Food around the world （Unit8）等，涉及人文、语言、音乐、广播、科学等丰富内容。教师要深刻挖掘教材中的文化内涵，将文化形式与内容结合起来，在充分理解课文的过程中提高学生的文化意识。如阅读SEFC Ｂook ＩByitain and Ireland时，指导学生从英国的历史、地理、人文等文化因素出发，理解在英国为什么不宜用England 指代这一国家，为什麽用 Englishman 指代英国人会引起某些群体的不快。
当学生将文化意识渗透到阅读中去时，就能更准确、更完整地把握文章内容，提高阅读能力。然而教材中的内容毕竟是有限的，教师要在现有教材的基础上，鼓励并引导学生将异国文化学习引申到课外，了解更多的文化背景知识。
2.利用网络资源，进行跨文化知识教学。
互联网上的大部分信息以英语为载体，它的语言是实际生活中语言的真实反映。在讲新课之前，教师可以布置预习任务，让学生上网查阅与课文内容相关的资料。这样学生不仅可以了解与课文内容有关的背景知识，加深对课文的理解，还可以扩大自己的知识面，丰富文化知识。教师还可以利用网络的无限资源设计多媒体课件，多媒体教学手段能发挥意想不到的效果。例如在简介英美等国家的地理概况时，设计有关地图方面的课件，它能直观地、一目了然地显现英美等国家地图和有关情况。
3.开设专题讲座 。
定期分专题开设讲座，邀请中外“英语通”作中外文化差异方面的专题报告；组织英语角、英语晚会等形式多样的语言活动，加强对文化知识的实际体会和运用。这不仅可以弥补教材关于文化内容的不足，而且可以使得文化教学系统化。可作为专题的题目有：颜色、数字的象征意义差异；东西方思维方式差异；动物寓意的差异；体态语言的差别等。还可以有西方节日专题晚会、英美谚语专讲、禁忌语专题等。
4.阅读英文原著、看英语电影。
文学艺术来源于生活，内容包罗万象，是很好的文化教学素材。鼓励学生阅读英语文学原著，看英语电影，自己体会西方文化。这是学习西方文化行之有效的方法。当然我们教师要有选择的向学生推荐一些健康有趣而难度又适中的文学原著或电影。当然难度不宜太大，以免学生难以理解，如莎士比亚的作品，学生就很难看懂。
5.创造跨文化交际的机会。
培养学生跨文化交际的能力更重要的是让学生“下水”，使他们在英语语言和跨文化的海洋里尽情地畅游。教师必须努力创造机会，鼓励学生与native speaker面对面交谈,组织学生参加在华外国人举行的圣诞晚会，或邀请外籍教师到校任教等，都不失为好方法。
参考文献：
[1]教育部.全日制义务教育普通高级中学英语课程标准（实验稿）[M].北京师范大学出版社，2000.
[2]赖招仁.试论跨文化交际中的文化障碍与外语教学[N].龙岩师专学报, 1998,9,16卷,3.
[3]宋飞.文化背景在外语教学中的作用[J].外语教学，1998,2.
[4]胡文仲.文化与交际[M].北京:外语教学与研究出版社,1998.
[5]胡文仲．跨文化交际学概论 [M].北京：外语教学与研究出版社 1999.11.
【责任编辑：闫会学】
关键词：英语；新课程；异国文化；教学
中图分类号：G633.41文献标识码：A文章编号：1009-010X（2007）01-0015-03
语言和文化有着密不可分的内在联系，互相依存，语言有丰富的文化内涵，英语作为一种语言除要求教学其语言知识、培养运用能力外，英语文化的学习也是英语课程的一个重要组成部分，国家英语课程标准已经明确将文化作为教学目标之一。接触和了解英语国家的文化有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解和认识，有益于培养世界意识及跨文化（Cross Culture）意识。这是新时期英语教学的新理念、新要求。由此可见，在英语教学中渗透文化教育已成必然。
一、文化的基本定义
所谓文化（culture），按韦氏国际大词典上说，是指“某一时期、某一民族的概念、习俗、技能、艺术、体制等”。人类学家认为文化即人们的生活方式与社会结构。它反映了一个集团的人们在社会交往过程中的思想、情感、信仰与行为。英语课程标准明确指出：在外语教学中，文化是指所学语言国家的历史地理，风土人情，传统习俗，生活方式，文学艺术，行为规范，价值观念等。
二、文化教学的必要性
1.语言与文化。
语言是文化的载体，并对文化起重要作用。有些社会学家认为，语言是文化的基石，没有语言就没有文化。从另一个方面看，语言受文化的影响，反映文化。可以说，语言反映一个民族的特征，它不仅包含着该民族的历史和文化背景，而且蕴涵着该民族对人生的看法和思维方式。由此可见，理解语言必须了解文化。
在英语教学中常常会遇到这样的情况：学生掌握了某一段语言所涉及的语言知识，然而却不能理解其内容，如： A little girl at her first church wedding suddenly whispered loudly to her mother，“Mummy，has the lady changed her mind?”“Why，dear，what do you mean?” her mother asked. “Well，Mummy, she went up the aisle with one man and came back with another.” said the girl。
对话中谈到的女士与一个男人走上礼坛，却与另一个男人走下来，即新娘由父亲带上婚礼的神坛，然后交给新郎。如果不熟悉西方的婚礼习俗，还真以为新娘换了郎君，而不知所云,更谈不上欣赏其中的幽默了。
语言不仅仅是一套符号系统，人们的语言表现形式更要受语言赖以存在的社会、社团（community）的思维方式、宗教信仰、民族心理和性格等的制约和影响。美国社会学家G. R. Tucker和W.E.Lambet 对于外语教学中只教语言不教文化有这样的看法：“我们相信，任何这类企图都会使学生失去兴趣，使他们不仅不想学习语言符号本身，而且也不想了解使用这一符号系统的民族。相反，帮助学生在学习语言时提高对文化的敏感性，就可以利用他们发自内心的想了解其他民族的兴趣和动力……从而提供了学习该民族的语言的基础。”
２.文化与交际。
交际的过程是人们运用语言知识和社会文化知识传递信息的过程，所以学习语言和理解语言所反映的文化背景知识是分不开的。了解英语文化知识,有助于交际畅通有效地进行。相反缺乏了解英语文化知识,必然导致交际障碍、冲突和误解，也就是我们所说的语用失误。随着世界经济的全球化, 跨文化交际日益频繁。成功的跨文化交际不仅需要掌握目的语的语言知识而且需要熟悉其文化。正如托马斯(Thomas)所指出的一样：语法错误从表层上就能看出, 受话者很容易发现这种错误。这种错误一旦发现, 受话者便会认为说话者缺乏足够的语言知识, 因此可以谅解。语用失误却不会被像语法失误一样看待。如果一个能说一口流利外语的人出现语用失误, 他很可能会被认为缺乏礼貌或不友好。他在交际中的失误便不会被归咎于语言能力的缺乏, 而会被归咎于他的粗鲁或敌意。例如：How old are you? Are you married? How much do you make every month? So you’re divorced, what was the reason? 等等这些“关心”式的问题，对中国人并没什么不妥, 但是对英美国家人士来说，这些是属“个人隐私”问题，他们很重视privacy, 不愿意让别人过问个人私事。因此，在他们看来，这就是不礼貌。
３.文化与创新。
具有一定文化意识的人能更迫切地了解其他国家的文化，使自己的行为、思想、价值观更趋多元化，英语正是达到这一目的的通道之一。学会了英语就等于打开了世界之窗，使自己与世界联系的更密切。我们知道，培养创新人才是素质教育的最高目标，是实现我国经济腾飞的重要措施。如果学生长期固守某一种文化，受一种思维方式的影响，有可能形成僵化的思维方式，很难具有创新能力。通过异国文化教学使学生在传承祖国优秀文化的基础上吸收西方文化的精髓，优化学生的思维方式，学生才可能跳出传统的思维框框，有利于培养学生的创新能力。
三、文化教学的任务
1.帮助学生熟悉中西文化的差异。
文化差异在语言的使用中起着重要的作用并在生活中明显地存在着，这些差异给各国人民之间的交流带来了不便，甚至误解。因此，了解这些差异，很有必要。中西文化差异涉及许多方面。其主要包括：称呼语、感谢与答谢、恭维与赞扬、道歉等。如“Thank you”这句话，不论中、英文都用得很普遍。它用来对许多事物表示感谢。例如，对礼物、邀请，或对主动提供帮助等表示感激。但是如何准确地使用这句话，两种语言之间是有差别的。英语使用“Thank you”的频率要比中国人高得多，普遍得多。他们不管是对陌生人还是对亲密朋友，不管是在外购物，还是在家里妻子给丈夫倒杯水、孩子给妈妈取封信都要用“Thank you”。还有老师在听学生回答问题之后、人们在接听别人电话之后，也会说一声“Thank you”。在中国，亲密朋友之间、家庭成员之间一般不太喜欢说“谢谢”，如果说了听起来反而觉得不自在，感觉大家在关系上好像有了距离。
当然，异国文化教学还应包括西方历史地理、文学艺术、行为规范、价值观念等方面。
2.引导学生正确对待异国文化。
我们学习西方文化，并不是否定祖国传统文化。祖国传统文化内涵丰富，博大精深，是世世代代中华民族的宝贵财富,是西方文化不可取代的。而西方文化之所以能够与东方文化共存，必然有其独特之处，但是，肯定也有其不足。因此，在西方文化教学过程中，就必须要求学生理解、尊重和包容西方文化，取其精华，去其糟粕，做到洋为中用，还要做到既不能全盘否定，也不能盲目崇拜。因此，我们在介绍西方文化的同时还要通过中西方文化的对比,使得学生更加了解祖国的传统文化,激发学生热爱祖国传统文化的热情。
3.培养学生跨文化交际的能力。
现代化的进程加速了精神和物质产品的流通，将各个民族纳入到一个共同的“地球村”中，跨文化交际成为每个民族生活中不可缺少的部分。全球文化相互渗透，正日益朝着一体化的方向发展。学生仅仅了解西方文化是不够的，进行异国文化教学最终目的是为了培养学生跨文化交际的能力。在教学过程中，必须要让学生能够在中西文化之间进行模拟交流，亲身体验，逐步积累经验。
教学可模拟不同的语境,开展不同的交际活动,如打电话、购物、问候、约会、讨论等，从而将语言的交际功能同文化意识、思维习惯结合起来。要让学生知道，在英语环境中，当别人夸你时，你的回答不是“No，I’m not so good.”之类的话，而应是“Thank you.”或“I’m glad to hear that.”等；当别人因你的帮助而表示感谢时，不要说：“It’s my duty.” 或“It’s what I should do.”而应说“That’s quite all right”或“Ｎo thanks all right.”不要以为 “you’re a lucky dog.”有蔑视之意，等等。
四、文化教学的方法
在教学中，教师应根据学生的年龄特点和认知能力，逐步扩展文化知识的内容和范围。在起始阶段应使学生对英语国家文化及中外文化的异同有粗略的了解，教学中涉及的英语国家文化知识，应与学生身边的日常生活密切相关并能激发学生学习英语的兴趣。在英语学习的较高阶段，要通过扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。
1.利用教材资源，介绍中西文化及差异。
英美文化渗透到英语课本的每个章节中，教师可根据教材内容，向学生介绍中西方文化的差异。如在SEFC Ｂook ＩＡ Body Languages 一单元中，教师就可向学生介绍各种手势及其在不同文化中不同的含义。在高三A Christmas Carol一单元，教师可以给学生讲解圣诞节（Christmas Day）、万圣节，感恩节（Thanks giving Day）、母亲节（Mothers Day）、宽扎节等节日的由来及节日的一些庆典活动，并与中国传统节日如端午节、中秋节、春节等进行比较，使学生感受节日的气氛，感受和了解中西节日的不同。
目前，各类英语教材都包含着丰富的文化内容，以SEFC Ｂook Ｉ、Ｂook II为例，其中大多内容都与文化有关，如：Letter to a penfrend （Unit1）、American English （Unit3）、A travel diary （Unit4）、The green hils of tangsa （Unit5）、A new car factory （Unit6）、Food around the world （Unit8）等，涉及人文、语言、音乐、广播、科学等丰富内容。教师要深刻挖掘教材中的文化内涵，将文化形式与内容结合起来，在充分理解课文的过程中提高学生的文化意识。如阅读SEFC Ｂook ＩByitain and Ireland时，指导学生从英国的历史、地理、人文等文化因素出发，理解在英国为什么不宜用England 指代这一国家，为什麽用 Englishman 指代英国人会引起某些群体的不快。
当学生将文化意识渗透到阅读中去时，就能更准确、更完整地把握文章内容，提高阅读能力。然而教材中的内容毕竟是有限的，教师要在现有教材的基础上，鼓励并引导学生将异国文化学习引申到课外，了解更多的文化背景知识。
2.利用网络资源，进行跨文化知识教学。
互联网上的大部分信息以英语为载体，它的语言是实际生活中语言的真实反映。在讲新课之前，教师可以布置预习任务，让学生上网查阅与课文内容相关的资料。这样学生不仅可以了解与课文内容有关的背景知识，加深对课文的理解，还可以扩大自己的知识面，丰富文化知识。教师还可以利用网络的无限资源设计多媒体课件，多媒体教学手段能发挥意想不到的效果。例如在简介英美等国家的地理概况时，设计有关地图方面的课件，它能直观地、一目了然地显现英美等国家地图和有关情况。
3.开设专题讲座 。
定期分专题开设讲座，邀请中外“英语通”作中外文化差异方面的专题报告；组织英语角、英语晚会等形式多样的语言活动，加强对文化知识的实际体会和运用。这不仅可以弥补教材关于文化内容的不足，而且可以使得文化教学系统化。可作为专题的题目有：颜色、数字的象征意义差异；东西方思维方式差异；动物寓意的差异；体态语言的差别等。还可以有西方节日专题晚会、英美谚语专讲、禁忌语专题等。
4.阅读英文原著、看英语电影。
文学艺术来源于生活，内容包罗万象，是很好的文化教学素材。鼓励学生阅读英语文学原著，看英语电影，自己体会西方文化。这是学习西方文化行之有效的方法。当然我们教师要有选择的向学生推荐一些健康有趣而难度又适中的文学原著或电影。当然难度不宜太大，以免学生难以理解，如莎士比亚的作品，学生就很难看懂。
5.创造跨文化交际的机会。
培养学生跨文化交际的能力更重要的是让学生“下水”，使他们在英语语言和跨文化的海洋里尽情地畅游。教师必须努力创造机会，鼓励学生与native speaker面对面交谈,组织学生参加在华外国人举行的圣诞晚会，或邀请外籍教师到校任教等，都不失为好方法。
参考文献：
[1]教育部.全日制义务教育普通高级中学英语课程标准（实验稿）[M].北京师范大学出版社，2000.
[2]赖招仁.试论跨文化交际中的文化障碍与外语教学[N].龙岩师专学报, 1998,9,16卷,3.
[3]宋飞.文化背景在外语教学中的作用[J].外语教学，1998,2.
[4]胡文仲.文化与交际[M].北京:外语教学与研究出版社,1998.
[5]胡文仲．跨文化交际学概论 [M].北京：外语教学与研究出版社 1999.11.
【责任编辑：闫会学】