鸡蛋中所含生理活性成分唾液酸的机能

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细胞表面存在着与蛋白质和脂质相结合的糖链,与细胞的分化、识别、连接等细胞间相互功能有关。糖链通常由数种类的糖构成,其中带羧基的唾液酸对于生物体而言,是极其重要的构成糖。除少数情况外,唾液酸均存在于糖链的非还原末端,帮助完成诸如细胞膜负电性、复合糖质等... The existence of cell surface protein and lipid-binding sugar chain, and cell differentiation, recognition, connectivity and other intercellular functions. Sugar chains are usually composed of several types of sugars, of which the carboxyl group-containing sialic acid is an extremely important constituent sugar for the living body. With only a few exceptions, sialic acid is present at the non-reducing end of the sugar chain, helping to accomplish such activities as cell membrane electronegativity, complex carbohydrates ...
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