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摘要:实验教学是高校教学中的重要环节。《生物化学》作为高校生命科学专业重要的专业基础课程，是利用化学的理论和方法研究生物的一门学科。生物化学实验教学是生物化学教学的重要组成部分，对于加深学生对专业理论知识的理解和掌握，培养学生对生命科学的科研兴趣和求知欲，以及锻炼学生的实践能力和分析问题、解决问题的能力都具有重要的作用。本文作者以生物化学实验教学为例，对实验教学的课程体系、教学内容、教学方法三个方面的改革进行了探讨。
关键词：《生物化学》 实验教学 教学方法 改革
【中图分类号】G65 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2012)02-0001-02
一、实验课程体系和教学内容的改革
精选和确定合适的实验内容，并按照教学规律、知识层次科学的组织，是搞好《生物化学》实验教学的基础。在制定教学内容时，我们应本着加强基础、拓宽口径、增强创新的理念，以加强学生的基本技能，提高学生分析、解决实际问题的能力，以提高学生的自我思考与创新能力为目标。在实验教学中我们进行了一系列的改革试探，努力使体系和内容趋于完善和科学化。
1.加强专业的基础训练。
《生物化学》是利用化学的理论和方法研究生命的物质组成以及物质代谢和能量代谢乃至信息变化的科学。生物专业的学生对相关的物质组成比较熟悉，但对代谢过程探究的一些基础方法比较陌生，因此，在设计实验与教学时，我们加强了代谢过程探究的基本方法的教学内容，使之占到整个内容的20%，为以后相关实验的操作理解打下坚实的基础。
2.减少重复性实验，增加适应性实验。
目前，由于实验条件的限制和实验课体系设置的问题，各实验课程的设置都比较独立，对不同课程之间的衔接和结合重视不够，造成同一专业的不同课程的实验课内容重复或相似。为此我们在选定实验内容时首先会了解学生所学的其它实验课程，对里面有重复或相似的地方进行修改或删除。
在设计实验内容时，我们除参考全国其他高校相同课程的设计外，同时针对本课程的特点，设计相应的实验内容，如：植物组织中游离氨基酸总量的测定；淀粉酶活性的测定等。
3.削减验证性实验，增加综合性、设计性实验。
在实验教学中引入验证性实验，可使学生从实验现象、过程上深化对《生物化学》课程理论知识的理解，是一种重要实验教学手段。但是，验证性实验过多，容易导致学生失去对科学实验的兴趣，不利于学生独立思考、自主创新能力的培养，因为实验指导书或教材中对许多经典验证性实验的实验过程、步骤、习题等写得很详尽，学生只要按部就班就可以了，往往忽视对实验现象、结果的深入思考。因此，我们在设计课程时只选取其中具有代表性的实验内容，将验证性实验数量控制在所开出实验的50%左右；同时，改进验证性实验，在其中融入探索和研究的成分，增加学生思考和探索的内容，使学生通过操作达到对基本知识、技能的系统化、完整化。如，增加菜花中核酸的分离和鉴定实验，使学生既学会了核酸的分离方法，又掌握了RNA、DNA的定性检定。
综合性、设计性实验是要求学生运用某一课程或多种课程知识，依靠掌握的基础理论知识和基本操作技能，完成实验全程操作的实验教学。实验题目具有一定的综合性、探索性。综合性、设计性实验教学方案的精心设计与组织实施，营造了适宜培养学生创新能力和提高素质的良好环境，它着重培养学生的独立解决实际问题的能力、创新能力和组织管理能力。例如，在“酵母蔗糖酶的提取”实验中，通过让同学们来设计不同的实验方案，可以使他们更好地理解生物分子分离的常规过程和常用方法；通过让各个组实施不同的操作方案，不仅能锻炼他们的科研技能，还可以锻炼他们分析问题的能力和协作精神。通过不同实验方案的实施，使同学们认识到生化分离实验除了具有严谨的科学性之外，还表现出灵活的艺术性，并随着被分离样品的不同而可以艺术性地采用灵活多样的生化分离手段。综合性、设计性实验内容占所有实验学时的20%。
4.增设开放式实验。
传统的生物化学实验通常包含三个部分：验证、综合、设计。结合当前实验室硬件条件及教学现状，我们提出了开设部分自选开放式实验教学的构想，并在部分教学班级中进行了尝试，取得了良好的教学效果。由此也相应地提高了对学生基本实验技能及动手能力的要求。在不断修改和完善人才培养方案时，我们对生物化学部分实验项目进行了开放式实验的尝试，如选定维生素C的含量测定为开放性实验。
《维生素C的含量测定》可分解为如下内容：一、不同水果的维生素C含量的测定。要求对五种以上水果进行维生素C的含量测定，根据结果来评价水果的营养价值。材料来源：学生自己选定。二、同种水果不同生长时期维生素C的含量测定。这个内容因涉及不同生长时期，所以材料由指导老师提供。三、不同产地同种水果维生素C的含量测定。材料同样由指导老师提供。实践证明,实行开放式实验教学对培养适应经济社会发展需要的合格人才具有其它途径无法替代的重要作用。这类实验约占开出实验的10%。
二、实验教学方法的改革
传统的实验教学方式一般是以教师为中心的“传授式”，教师准备好实验所需的一切材料，讲清楚实验步骤，有时还做演示实验，然后由学生按照操作步骤机械地完成，实验报告也是一个模式，学生做完实验没有什么收获，教师也很难评定学生的实验成绩。因此教学方法的改革对于提高整个实验课程体系效果非常重要。
1.实验教学过程的改革。
改变过去实验准备阶段由教师完成、学生进行课上操作的模式，由教师提供实验指导，药品、仪器的准备由学生在教师的监督、指导下独立完成，可以分组轮流准备实验所需材料，让每个学生都有机会独立完整地完成一个实验过程。在实验课堂中教师不讲述具体的实验过程，只强调实验过程中的关键注意事项，把时间留给学生。同时在实验过程中教师深入到每一实验小组去观察、指导学生的每一个步骤、操作方法、规范程度等，发现问题及时纠正，切实保证每个学生的实验基本功达标。
2.实验考核指标的改革。
实验报告作为一种考核手段，其目的是检验一个学生实验完成过程与效果，检验实验教学效果，完善教学内容与方法。但以往存在完全依赖实验报告作为评定学生实验成绩的问题，这样并不能完全反映出一个学生的真实成绩。在《生物化学》实验中我们将每个学生的平时实验操作计入成绩，占到40%，实验报告和笔试各占30%，这样更能反映出一个学生的综合实验成绩。
三、结束语
在《生物化学》实验的教学改革过程中，我们对课程体系内容、实验教学方法、考核指标进行了探讨，调动了学生的主观能动性，发挥了其自主创新性能力，训练了他们的科研意识，拓宽了思路，实现了我校的培养目标，使他们能真正适应将来社会发展的要求。
关键词：《生物化学》 实验教学 教学方法 改革
【中图分类号】G65 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2012)02-0001-02
一、实验课程体系和教学内容的改革
精选和确定合适的实验内容，并按照教学规律、知识层次科学的组织，是搞好《生物化学》实验教学的基础。在制定教学内容时，我们应本着加强基础、拓宽口径、增强创新的理念，以加强学生的基本技能，提高学生分析、解决实际问题的能力，以提高学生的自我思考与创新能力为目标。在实验教学中我们进行了一系列的改革试探，努力使体系和内容趋于完善和科学化。
1.加强专业的基础训练。
《生物化学》是利用化学的理论和方法研究生命的物质组成以及物质代谢和能量代谢乃至信息变化的科学。生物专业的学生对相关的物质组成比较熟悉，但对代谢过程探究的一些基础方法比较陌生，因此，在设计实验与教学时，我们加强了代谢过程探究的基本方法的教学内容，使之占到整个内容的20%，为以后相关实验的操作理解打下坚实的基础。
2.减少重复性实验，增加适应性实验。
目前，由于实验条件的限制和实验课体系设置的问题，各实验课程的设置都比较独立，对不同课程之间的衔接和结合重视不够，造成同一专业的不同课程的实验课内容重复或相似。为此我们在选定实验内容时首先会了解学生所学的其它实验课程，对里面有重复或相似的地方进行修改或删除。
在设计实验内容时，我们除参考全国其他高校相同课程的设计外，同时针对本课程的特点，设计相应的实验内容，如：植物组织中游离氨基酸总量的测定；淀粉酶活性的测定等。
3.削减验证性实验，增加综合性、设计性实验。
在实验教学中引入验证性实验，可使学生从实验现象、过程上深化对《生物化学》课程理论知识的理解，是一种重要实验教学手段。但是，验证性实验过多，容易导致学生失去对科学实验的兴趣，不利于学生独立思考、自主创新能力的培养，因为实验指导书或教材中对许多经典验证性实验的实验过程、步骤、习题等写得很详尽，学生只要按部就班就可以了，往往忽视对实验现象、结果的深入思考。因此，我们在设计课程时只选取其中具有代表性的实验内容，将验证性实验数量控制在所开出实验的50%左右；同时，改进验证性实验，在其中融入探索和研究的成分，增加学生思考和探索的内容，使学生通过操作达到对基本知识、技能的系统化、完整化。如，增加菜花中核酸的分离和鉴定实验，使学生既学会了核酸的分离方法，又掌握了RNA、DNA的定性检定。
综合性、设计性实验是要求学生运用某一课程或多种课程知识，依靠掌握的基础理论知识和基本操作技能，完成实验全程操作的实验教学。实验题目具有一定的综合性、探索性。综合性、设计性实验教学方案的精心设计与组织实施，营造了适宜培养学生创新能力和提高素质的良好环境，它着重培养学生的独立解决实际问题的能力、创新能力和组织管理能力。例如，在“酵母蔗糖酶的提取”实验中，通过让同学们来设计不同的实验方案，可以使他们更好地理解生物分子分离的常规过程和常用方法；通过让各个组实施不同的操作方案，不仅能锻炼他们的科研技能，还可以锻炼他们分析问题的能力和协作精神。通过不同实验方案的实施，使同学们认识到生化分离实验除了具有严谨的科学性之外，还表现出灵活的艺术性，并随着被分离样品的不同而可以艺术性地采用灵活多样的生化分离手段。综合性、设计性实验内容占所有实验学时的20%。
4.增设开放式实验。
传统的生物化学实验通常包含三个部分：验证、综合、设计。结合当前实验室硬件条件及教学现状，我们提出了开设部分自选开放式实验教学的构想，并在部分教学班级中进行了尝试，取得了良好的教学效果。由此也相应地提高了对学生基本实验技能及动手能力的要求。在不断修改和完善人才培养方案时，我们对生物化学部分实验项目进行了开放式实验的尝试，如选定维生素C的含量测定为开放性实验。
《维生素C的含量测定》可分解为如下内容：一、不同水果的维生素C含量的测定。要求对五种以上水果进行维生素C的含量测定，根据结果来评价水果的营养价值。材料来源：学生自己选定。二、同种水果不同生长时期维生素C的含量测定。这个内容因涉及不同生长时期，所以材料由指导老师提供。三、不同产地同种水果维生素C的含量测定。材料同样由指导老师提供。实践证明,实行开放式实验教学对培养适应经济社会发展需要的合格人才具有其它途径无法替代的重要作用。这类实验约占开出实验的10%。
二、实验教学方法的改革
传统的实验教学方式一般是以教师为中心的“传授式”，教师准备好实验所需的一切材料，讲清楚实验步骤，有时还做演示实验，然后由学生按照操作步骤机械地完成，实验报告也是一个模式，学生做完实验没有什么收获，教师也很难评定学生的实验成绩。因此教学方法的改革对于提高整个实验课程体系效果非常重要。
1.实验教学过程的改革。
改变过去实验准备阶段由教师完成、学生进行课上操作的模式，由教师提供实验指导，药品、仪器的准备由学生在教师的监督、指导下独立完成，可以分组轮流准备实验所需材料，让每个学生都有机会独立完整地完成一个实验过程。在实验课堂中教师不讲述具体的实验过程，只强调实验过程中的关键注意事项，把时间留给学生。同时在实验过程中教师深入到每一实验小组去观察、指导学生的每一个步骤、操作方法、规范程度等，发现问题及时纠正，切实保证每个学生的实验基本功达标。
2.实验考核指标的改革。
实验报告作为一种考核手段，其目的是检验一个学生实验完成过程与效果，检验实验教学效果，完善教学内容与方法。但以往存在完全依赖实验报告作为评定学生实验成绩的问题，这样并不能完全反映出一个学生的真实成绩。在《生物化学》实验中我们将每个学生的平时实验操作计入成绩，占到40%，实验报告和笔试各占30%，这样更能反映出一个学生的综合实验成绩。
三、结束语
在《生物化学》实验的教学改革过程中，我们对课程体系内容、实验教学方法、考核指标进行了探讨，调动了学生的主观能动性，发挥了其自主创新性能力，训练了他们的科研意识，拓宽了思路，实现了我校的培养目标，使他们能真正适应将来社会发展的要求。