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目的:为超临界流体应用于皂苷类成分的提取分离提供理论依据。方法:查阅近十年相关文献,对超临界流体萃取的原理和在提取皂苷类成分方面的应用进行综述。结果与结论:超临界流体萃取已用于多种皂苷类成分的提取,并取得了满意的效果。随着对这一技术研究的不断深入,其在皂苷类成分的研究中将发挥更大的作用。