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在溶剂体系（正己烷）与无溶剂体系下对大豆油脱胶工艺进行了比较研究。结果表明：溶剂体系下，对大豆油脱胶效果影响最大的因素是油与溶剂比，其次是加水量，而反应温度、反应时间影响较小。将含溶剂大豆油（大豆油与正己烷质量比4．0：1）预热至60cI=，添加6％（占油质量）的水，10000r／min下均质1min，搅拌反应30min后获得的脱胶油磷脂含量可降至136．0mg／kg（磷含量5．2mg／kg），脱胶率达99．5％，脱胶油酸值降低，甘一酯基本消失。无溶剂体系下添加酸类脱胶剂时脱胶油磷脂含量可降至58．6mg