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<正> 颗粒在我们周围和人类活动的许多方面起着重要作用.地球表面的大部分——砂、土壤、岩石——都是由颗粒组成,同样,大气中的云、火焰的烟和我们房屋中的尘埃也都是由颗粒组成。我们吃的许多食物——谷类食物、面粉、速溶咖啡——以及每天的日用品。如药品、化妆品、洗涤剂和其它清洁产品是常碰到的颗粒形式。墨水和涂料是由分散在液体中很细的颗粒组成的。现代农业使用的大量肥料和杀虫剂基本上是微粒形式。几乎可以列出一个无限的清单。颗粒体系显然是我们日常生活的重要部分。但是,我们对它了解很少。