【摘 要】
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国家卫生部发布的全国重大食物中毒情况通报中记录,1999年相关与化学有关的食物中毒占达百分之二十九,一年后化学性的食物中毒从百分之二十九攀升至百分之三十五,2001年后化
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国家卫生部发布的全国重大食物中毒情况通报中记录,1999年相关与化学有关的食物中毒占达百分之二十九,一年后化学性的食物中毒从百分之二十九攀升至百分之三十五,2001年后化学食物中毒的人数甚至超过了细菌食物中的人数,成为了国民食物中毒的第一大主要原因.造成国民食物中毒的主要化学品有农兽药残留、亚硝酸盐、甲醇、食品添加剂等,中毒人数中多以农兽药残导致中毒为主.在这几年的食物中毒案件中,中毒人数已经达到六千多人,其中就有135人死亡.
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