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昆明,曲靖两市6类肉制品中亚硝酸盐含量分析
昆明,曲靖两市6类肉制品中亚硝酸盐含量分析
来源 :昆明医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bqrxbqrx
【摘 要】
:
对昆明、曲靖市市售6类肉制品283份样品,采用国家食品卫生标准检验方法做了NaNO3含量的测定,并与国家允许量标准比较。结果,全部被测样品占42%的样品均为超标不合格产品,其中条形牛干巴及“神
【作 者】
:
曾建明
罗魁元
蒋国屏
张子英
【机 构】
:
昆明医学院营养与食品卫生教研室,曲靖市卫生防疫站,昆明市盘龙区卫生防疫站
【出 处】
:
昆明医学院学报
【发表日期】
:
1996年3期
【关键词】
:
肉制品
亚硝酸盐
含量
食品卫生
Meat prducts
NaNO_2
Quantitative analysis
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对昆明、曲靖市市售6类肉制品283份样品,采用国家食品卫生标准检验方法做了NaNO3含量的测定,并与国家允许量标准比较。结果,全部被测样品占42%的样品均为超标不合格产品,其中条形牛干巴及“神腿”超标量严重。产品无包装、无生产厂名,生产日期的超标可能怀和程度最大。
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