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目的建立鹿茸细粉、超微粉总氨基酸的含量测定方法 ,并以总氨基酸为指标测定两种粉体的体外溶出度。方法采用单因素试验和正交试验优选总氨基酸的提取工艺;以甘氨酸为对照品,采用紫外分光光度法测定总氨基酸含量;测定鹿茸细粉、超微粉在p H值1.2、4.0、6.8三种溶出介质中溶出度。结果总氨基酸提取最优工艺为100倍量70%乙醇,超声提取60 min,提取1次;细粉和超微粉总氨基酸含量分别为4.16、4.30 mg/g;细粉在p H值1.2、4.0、6.8介质中的溶出率分别为38.55%、56.42%、107.88