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沙门菌是一种常见的病原菌，在医学、兽医学和公共卫生学上均具有重要的意义，其是一种胞内侵袭性细菌，能够逃避巨噬细胞的先天性免疫而在胞内存活，研究发现其能够有效递呈外源抗原到黏膜表面，发挥疫苗活载体的作用，重组减毒的沙门菌能够在淋巴组织内黏附、侵入和增殖，刺激机体的黏膜免疫，进而激活机体的免疫调节功能，引发全身性的免疫应答。在抗病毒、寄生虫、肿瘤等方面均取得了较为可观的前景，近些年随着一些新方法和新技术的诞生，针对减毒沙门菌作为疫苗载体递呈外源抗原的研究越来越引起人们的关注。