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本文介绍蔗果低聚糖(低聚果糖,FOS)作为功能食品的科学根据和使用规范,以及 FOS在美国功能食品领域的应用和发展概况。
蔗果低聚糖——一种新的功能食品配料
【摘 要】
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本文介绍蔗果低聚糖(低聚果糖,FOS)作为功能食品的科学根据和使用规范,以及 FOS在美国功能食品领域的应用和发展概况。
【机 构】
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广西大学糖业工程技术中心; 广西大学糖业工程技术中心 (南宁530004); (南宁530004);
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2002年02期
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