根霉L—乳酸发酵条件的优化

来源 :山东轻工业学院学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huangpei999

【摘要】

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利用正交试验法,对米根霉L-乳酸发酵的培养基、摇床发酵条件等多种影响其转化率的因素进行研究,从而获得优化的L-乳酸发酵工艺-发酵时间65 h;温度32℃;装量40 mL;接种量2%;氮

【作者】

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王学东马春铃王瑞明

【机构】

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山东轻工业学院

【出处】

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山东轻工业学院学报：自然科学版

【发表日期】

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2002年3期

【关键词】

：

米根霉 L-乳酸发酵工艺优化转化率 orthogonal experiment Rhizopus oryzae L-lactic acid ferment

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利用正交试验法,对米根霉L-乳酸发酵的培养基、摇床发酵条件等多种影响其转化率的因素进行研究,从而获得优化的L-乳酸发酵工艺-发酵时间65 h;温度32℃;装量40 mL;接种量2%;氮源(NH4)2SO42.5‰;KH2PO40.15‰;MgSO4·7H2O、0.25‰;ZnSO4·7H2O 0.05‰,使该菌株产乳酸浓度达到100g/L,乳酸对糖的转化率达到75%.

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