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强化仙桃红是以成熟的仙人掌[Opuntia dillenii(Ker-Gawl)Haw.]果实为原料,用乙醇溶液浸提而获得的一种水溶性天然食用红色素,再添加保色剂强化而成。该色素在pH3—8的介质中呈艳丽的紫红色,经初步毒性试验,证明安全无毒。
强化仙桃红的研究
【摘 要】
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强化仙桃红是以成熟的仙人掌[Opuntia dillenii(Ker-Gawl)Haw.]果实为原料,用乙醇溶液浸提而获得的一种水溶性天然食用红色素,再添加保色剂强化而成。该色素在pH3—8的介质中
【机 构】
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海南医学院,海南医学院海口570005,海口570005
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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1993年3期
【基金项目】
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海南省自然科学基金
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