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东吴的饮食品种,具有明显的时代和地域特点。从时代特点上看,它上承秦汉的饮食传统并有所扩充,这主要表现在面食的流行以及丰富的海产品和甜食品种上。从地域特点上看,稻米、鱼虾、瓜果等也是吴地的代表性食物。此外,民间的替代性荤食如烤金龟子幼虫和宫廷中喜好野味的奢侈食风形成了强烈对比。
东吴食类考述
【摘 要】
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东吴的饮食品种,具有明显的时代和地域特点。从时代特点上看,它上承秦汉的饮食传统并有所扩充,这主要表现在面食的流行以及丰富的海产品和甜食品种上。从地域特点上看,稻米、
【机 构】
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江苏广播电视总台国际频道
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2005年01期
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