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通过分析不同储藏条件下大米品质变化规律,研究影响大米储藏保质期的主要因素,确定大米储藏技术模式、储藏保质期和保鲜期。研究表明,影响大米储藏保质期的主要因素是大米包装完整性、储藏温度、湿度和时间。大米不宜散储,且低温储藏保质期应控制在一年以内,常温储藏保质期应控制在6个月以内。
影响大米储藏保质期的主要因素研究
【摘 要】
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通过分析不同储藏条件下大米品质变化规律,研究影响大米储藏保质期的主要因素,确定大米储藏技术模式、储藏保质期和保鲜期。研究表明,影响大米储藏保质期的主要因素是大米包
【机 构】
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上海良友（集团）有限公司技术中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2016年02期
【基金项目】
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国家粮食公益性行业研究专项(201313004–01)
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