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以硫色曲霉为饲料酶生产菌,以托盘式固态发酵为对照,系统分析了料曲厚度、通风量、通气压头对厚层发酵成绩的影响.通过优化操作,获得的厚层发酵酶活比最优的托盘式成绩低20%左右,但是劳动力成本可以减少40%左右.虽然通风电耗需要增加444 kW·h/t,但是整个生产成本有明显下降.而且,随着劳动生产成本的进一步提高,这种生产工艺的优势还将更显著.