【摘 要】
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原花青素类化合物以其显著的抗氧化活性和特有的生物活性及药理作用而引起世界各国科学家的广泛关注,其中葡萄籽原花青素经过长期的研究,人们对它的认识不断深化,现已广泛应
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原花青素类化合物以其显著的抗氧化活性和特有的生物活性及药理作用而引起世界各国科学家的广泛关注,其中葡萄籽原花青素经过长期的研究,人们对它的认识不断深化,现已广泛应用于医药和保健品[1,2].目前,科学工作者正在寻找新的植物资源.莲是中国中南部地区特有的产量很大的植物资源.荷叶早在几千年前就在药物和食物中广泛应用,为食药同源植物,但对其中的活性成分知之甚少.笔者利用现代分析技术和国家药监局保健品功能评价方法[3～5],首次对荷叶中原花青素的含量及药理作用进行了研究,旨在将荷叶转变成为提取原花青素的重要资源提
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