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目前在我国香港以及东南亚国家市场上，以玉竹为原料加工的保健食品畅销价好，并且需求量逐年增大。玉竹又名尾参，为百合科黄精属多年生草本药材植物，以地下根状茎入药。玉竹含甾体皂甙、植物甾醇、黄酮类、多糖以及生物碱、黏液质等药用成分，具有滋阴润燥、生津止渴之功效。根据现代医学研究成果，玉竹具有预防和治疗心脑血管病、降血糖、降血脂、缓解动脉粥样硬化斑块形成、抗肿瘤、抗衰老等作用。玉竹及其制剂为治疗心脑血管病展示了广阔的前景。玉竹所含多糖是一种活性很强的物质，是理想的免疫增强剂。近年来对玉竹多糖的研究方兴未艾，人们对