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在白酒和 N 之间的协会，在碳四氯化物的 N-dimethylacetamide 在 298 K 用 FTIR 光谱学被调查了。为 1:1 和 1:2 建筑群的形成常数用 Whetsel 和 Kagarise 的方法被计算。观察 1:1 建筑群价值也用纳什的方法被验证。在有白酒的 complexing 上的 C=O 契约时刻的变化的率与增加白酒的酸味增加了。免费精力变化的形成常数和价值随白酒的碳链的长度的增加增加了，它建议复杂形成的度与白酒的碳链的长度变化了。