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叙述了纤维素酶生产工艺条件的影响因素及纤维素酶在酿酒方面的应用效果.
利用固态发酵法生产纤维素酶及其应用的探讨
【摘 要】
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叙述了纤维素酶生产工艺条件的影响因素及纤维素酶在酿酒方面的应用效果.
【机 构】
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齐齐哈尔市建华区卫生防疫站,沈阳红梅企业集团
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年4期
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