【摘 要】
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<正> 盐与制盐业 盐,是人类最早使用的调味品之一,一日三餐都离不开。我国把盐作为调味品至少有四五千年的悠久历史,古书上列为五味之首。据古书《世本》记载,黄帝时有诸候夙
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<正> 盐与制盐业 盐,是人类最早使用的调味品之一,一日三餐都离不开。我国把盐作为调味品至少有四五千年的悠久历史,古书上列为五味之首。据古书《世本》记载,黄帝时有诸候夙沙氏(又作宿沙氏),开始以海水煮乳煎成了盐;盐的颜色有青、黄、白、黑、紫五种。这说明夙沙氏是海水煮盐的创始人,但史书有关他的记载很少,相传他是黄帝的诸候或炎帝神农的大臣,可能是东南沿海的一个部落或氏族首领。生活于今沿海产盐地区,从宋代开始有人把他作为盐
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