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为更好地了解放牧对家畜肉品质的改善机制，对由克氏针茅、糙隐子草、单草、昔单、野韭和少量细叶葱构成的典型草原主要植物中的脂肪酸（FA）组分及含量进行了分析。试验结果表明，克氏针茅草原主要植物中多不饱和脂肪酸占56％，饱和脂肪酸占37％，单不饱和脂肪酸占7％；n-3脂肪酸占总FA的40％，约是n-6FA的3倍；羊草中亚麻酸（AIA）的平均含量最高（为48％），针茅次之（为37％），糙隐子草和野非最低（均约为22％）；野非和细叶葱中分别平均含有4.10％和1．66％的二十碳五烯酸（EPA），而其他牧草中没有检出