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本文利用化学方法将海带进行水解,所得水解液含碘量高,是一种颇具开发前景的保健食品原料.
海带水解工艺的研究
【摘 要】
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本文利用化学方法将海带进行水解,所得水解液含碘量高,是一种颇具开发前景的保健食品原料.
【机 构】
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哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心,哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年1期
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