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建立了苹果和土壤中超高效液相色谱一串联质谱法（UPLC-MS／MS）检测乙嘧勘残留方法，考察了基质效应，并对实际样品进行了检测。苹果和土壤经乙腈振荡提取后，用MCX柱净化，采用UPLC-MS／MS正离子扫描分析乙嘧酚。以苹果和土壤为基质进行3档添加水平和5次重复性试验，结果表明添加浓度为0．01、0．05、0．1mg／kg的平均回收率为88％～102％，相对标准偏差为2．1％～8．7％。本方法在苹果和土壤中的检出限为2μg／kg，定量限为4肛g／kg，在10～300μg/L范围内线性关系好（r〉0．999