【摘 要】
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罐头食品，特别是罐头蔬菜的营养价值，不少人抱有种种疑问，认为远不如新鲜蔬菜好。实际情况究竟怎样，我们不妨碍两者作一分析比较。蔬菜主要含有较丰富的维生素，无机盐和纤维等，蔬菜
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罐头食品，特别是罐头蔬菜的营养价值，不少人抱有种种疑问，认为远不如新鲜蔬菜好。实际情况究竟怎样，我们不妨碍两者作一分析比较。蔬菜主要含有较丰富的维生素，无机盐和纤维等，蔬菜中大多数水溶性维生素都有
Canned food, especially the nutritional value of canned vegetables, many people have all kinds of questions, that is far better than fresh vegetables. What is the actual situation? We will not prevent the two from making an analysis and comparison. Vegetables are mainly rich in vitamins, inorganic salts and fiber, vegetables, most of the water-soluble vitamins have
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