我们被大力水手骗了?

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  大力水手对菠菜的钟爱源自于历史上出现的一个最简单的数学错误。一名德国化学家在计算菠菜铁含量时错点了一个小数点,最后制造了菠菜能够增强肌肉的神话。
  1870年,德国化学家沃尔夫对菠菜以及其他绿色蔬菜中的铁含量进行了研究。在笔记本上记录自己的发现时,他错点了一个小数点,导致菠菜的铁含量是实际含量的10倍——100克菠菜中只有3.5毫克,由于错点小数点,这一数字变成了35毫克。正是因为他的失误,《大力水手》的制作人员才让这个动画人物喜欢上菠菜。动画片中,大力水手只要吃了一罐菠菜便会拥有无穷的力量。
  科学研究中犯下的错误孕育出了一个个我们耳熟能详的神话。以沃尔夫的失误为例,如果35毫克这个含量真实存在,大量摄入菠菜相当于吃掉一个小回纹针。
  据信,大力水手的出现让美国的菠菜消费量增加了三分之一。1937年,沃尔夫的错误被发现并得到改正。不过,人们仍旧认为菠菜是铁含量最丰富的蔬菜之一,这可能还是受大力水手的影响。
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