【摘 要】
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白米饭常让糖尿病患者忌三分。因为吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。然而，米饭加点料，也有助于降血糖。 加点“蔬菜” 蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素，能够改善眼底并发症，同时其中含有的抗氧化成分，有利于病情康复。 加点豆类 依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑
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白米饭常让糖尿病患者忌三分。因为吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。然而，米饭加点料，也有助于降血糖。
加点“蔬菜”
蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素，能够改善眼底并发症，同时其中含有的抗氧化成分，有利于病情康复。
加点豆类
依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。
加点粗粮
糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。
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