【摘 要】
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餐饮业是鼠患的重灾区,一个月内,邯郸市卫生防疫站接到两起消费者举报,一起为顾客正在就餐过程中,从餐厅天花板上掉下一只老鼠,掉到顾客的衣领上;另一起为顾客从正在饮食的火
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餐饮业是鼠患的重灾区,一个月内,邯郸市卫生防疫站接到两起消费者举报,一起为顾客正在就餐过程中,从餐厅天花板上掉下一只老鼠,掉到顾客的衣领上;另一起为顾客从正在饮食的火锅汤内发现死老鼠.为摸清邯郸市餐饮业鼠类的鼠密度、品种,以及更好的落实餐饮业HACCP管理方法的要求,以达到有效防止鼠患,预防食源性疾患发生,保障人民群众吃到放心、安全的食品,邯郸市卫生防疫站组织有关人员对40家餐饮业进行厂调查研究,现将本次研究报告如下:
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