【摘 要】
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采用一种新的柱前衍生-反高效液相色谱法对15种水产品中的8种生物胺进行检测。利用C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以乙腈和水混合液进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,在2
【机 构】
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湖北三峡食品药品检验检测中心食品所
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采用一种新的柱前衍生-反高效液相色谱法对15种水产品中的8种生物胺进行检测。利用C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以乙腈和水混合液进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,在254 nm波长下进行生物胺含量的测定。结果表明,在1.0~100 mg/L浓度范围内,8种生物胺的分离呈现良好的线性相关(R2≥0.998),方法的检出限及定量限均低于国标方法,加标平均回收率为90%~110%,该方法操作简单,衍生物稳定,杂质少,结果准确可靠,能对鱼及鱼类制品中的生物胺进行检测。
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