【摘 要】
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阐述以脱脂豆粕为原料,优化提取大豆低聚糖工艺.以大豆低聚糖提取率为指标,通过单因素法考察Na2CO3用量、浸提温度、浸提时间以及水料比对大豆低聚糖提取效果的影响,再采用响应面法优化大豆 低聚糖的提取工艺.结果 表明,浸提温度和浸提时间对大豆低聚糖提取效果的影响最大,其次是水料比.响应面法优化得大豆低聚糖提取工艺的最适合条件为:Na2 CO3用量为实验体系质量的2.32%、浸提温度为60℃、浸提时间为3.5h、水料比(体积与质量比)为15∶1,在此条件下大豆低聚糖提取率为6.46%.利用HPLC检测大豆低聚
【机 构】
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山东百龙创园生物科技股份有限公司,山东禹城251299
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阐述以脱脂豆粕为原料,优化提取大豆低聚糖工艺.以大豆低聚糖提取率为指标,通过单因素法考察Na2CO3用量、浸提温度、浸提时间以及水料比对大豆低聚糖提取效果的影响,再采用响应面法优化大豆 低聚糖的提取工艺.结果 表明,浸提温度和浸提时间对大豆低聚糖提取效果的影响最大,其次是水料比.响应面法优化得大豆低聚糖提取工艺的最适合条件为:Na2 CO3用量为实验体系质量的2.32%、浸提温度为60℃、浸提时间为3.5h、水料比(体积与质量比)为15∶1,在此条件下大豆低聚糖提取率为6.46%.利用HPLC检测大豆低聚糖提取液中棉子糖和水苏糖含量分别为33.26%和2.75%.通过对肠道益生菌的体外增殖,表明大豆低聚糖对双歧杆菌增殖有明显的促进作用,是一种作用显著的益生元.
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