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前些天,我在一本餐饮类杂志上看到了一款创新鲫鱼菜,大致做法是,先加一些香料和辣椒把鱼腌入味,再经过风干操作后,才烧制成菜。我照着杂志上面的做法试做后,觉得味道还算可以,但总是觉得不适合我们四川人的口味,于是我就在那道菜肴做法的基础上进行了改良,才做出来这三种味道的鲫鱼。
一条鲫鱼 三种味道
【摘 要】
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前些天,我在一本餐饮类杂志上看到了一款创新鲫鱼菜,大致做法是,先加一些香料和辣椒把鱼腌入味,再经过风干操作后,才烧制成菜。我照着杂志上面的做法试做后,觉得味道还算可以
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年2期
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