【摘 要】
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赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A（OTA）具有强毒性和高稳定性。由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室
【基金项目】
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公益性行业（农业）科研专项（201203037）, 国家重点基础研究发展计划（973计划）（2013CB127802）, 科技基础性工作专项重点项目（2013FY113400）
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赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A（OTA）具有强毒性和高稳定性。由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基,选取多种固体培养基、液体培养基和天然培养基接种赭曲霉,对比其生长和产毒的差异性;并通过高效液相色谱法（HPLC）对比5种常用提取方法的回收率。结果表明,赭曲霉在不同培养基上产毒差异较大,天然培养基中产毒最高的是玉米和小麦培养基,OTA产量均在250μg·g^-1以上;固体培养基中产毒最高的是DG18培养基,OTA达到107.9
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