【摘 要】
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目的：对比食品微生物快速检测方法的优势与劣势。方法：我疾控中心总结分析目前食品微生物快速检测中常用的几种方法。结果：相对于传统检测方法来说，食品微生物检测技术可促进食品
【机 构】
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四川省成都市双流区疾病预防控制中心 四川 成都 610200
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目的：对比食品微生物快速检测方法的优势与劣势。方法：我疾控中心总结分析目前食品微生物快速检测中常用的几种方法。结果：相对于传统检测方法来说，食品微生物检测技术可促进食品微生物鉴定与鉴定的准确性、灵敏性、快速性得到实现。结论：疾控部门需要综合分析食品微生物快速检测方法的优势以及劣势，尽可能发挥其优势，避免劣势对检测结果的影响，为更加全面完成食品微生物检测以及鉴定奠定良好的基础。
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