【摘 要】
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【正】 所谓"黄泥攻"笋,一般指毛竹笋须露头就挖的泥下笋。其优点是鞣质少,不含涩味,纤维素少,笋嫩质佳,还可以根据当地条件和市场的需要进行培育早期笋和晚期笋,满足竹笋罐
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【正】 所谓"黄泥攻"笋,一般指毛竹笋须露头就挖的泥下笋。其优点是鞣质少,不含涩味,纤维素少,笋嫩质佳,还可以根据当地条件和市场的需要进行培育早期笋和晚期笋,满足竹笋罐头加工和城乡人民食笋的需要。按照传统的竹笋培育方法,毛竹笋一般在3月底出土,5月20日前都已出土成竹,时间在一个半月左右。市场上除龙须笋、乌笋、绿笋以外,竹笋不多,既影响竹笋罐头加工原料的供应,又影响了城乡人民食笋的需要。如果采用"黄泥攻"笋新的培育方法,早期笋可在2月上旬开挖,4月15日前结束,晚期
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