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1新鲜度检验 取被检乳2mL注入试管中，然后加入68°的酒精2mL，充分混合后进行观察，如出现絮状物，表明酸度已高于20°T（正常鲜乳应为18°T），为不新鲜乳；如无絮状物，则表明酸度低于20°T，为新鲜乳。
生鲜牛乳的质量检验和卫生评价
【摘 要】
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1新鲜度检验 取被检乳2mL注入试管中，然后加入68°的酒精2mL，充分混合后进行观察，如出现絮状物，表明酸度已高于20°T（正常鲜乳应为18°T），为不新鲜乳；如无絮状物，则表明酸
【机 构】
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南阳市城区动检站
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2006年3期
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