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摘 要：酒店行业想要取得制胜法宝就必须提供优质的服务，而酒店员工则是优质服务的提供者。高职酒店专业的学生是酒店行业人才选拔的重要来源之一，但出于种种原因，其服务意识并不理想，这种情况势必会对酒店的竞争力造成影响。文章从高职酒店专业学生的服务意识现状出发，提出现阶段学生在服务意识上存在的问题，并提出相应的解决对策。
关键词：高职学生；酒店专业；服务意识
一、酒店专业学生服务意识现状
酒店行业人才主要来源于高职酒店专业的学生。现阶段，很多在校生以及毕业了三四年的高职毕业生，大都是90后。由于这一代的学生有着比较优越的生活条件，使得他们存在一些共性的缺点，如怕吃苦、劳动意识不强、很难胜任服务工作；总是将中心放在自己身上，无法将客人放在首要位置；心理承受能力差，经受不住挫折等。这些缺点影响到培养服务意识的提高，也就对酒店造成了十分不好的影响。
二、学生缺乏服务意识的原因
1.学校方面的原因。学校对课程的设置过于单一，虽然有所调整，但是仍然不能跟上酒店的发展需求。大部分高职院校酒店专业只将核心课程设立成那些专业性较强的专业课程，而一些礼仪、职业道德、服务心理等课程却没有得到应有的重视。很多高职院校都会受到传统教育观念影响，还会被技能大赛体制约束，单单注重对书本知识的传授以及一些专业技能的训练，却不重视培养学生的劳动态度、心理素质以及职业道德。尽管学生都会在毕业时得到中高级职业技能证书，实际上这仅仅证明了学生掌握了一些技能知识以及技能操作能力，对于其是否具有良好的服务意识便不得而知了。而到酒店实际工作以后，学生才发现自己仅仅是专业技能与专业知识理论较好，却往往很难适应酒店的工作。
2.酒店方面的原因。酒店方面通常只注重技能的培训，而很少会对服务意识进行相应的培训。员工在入职初期，酒店方面仅仅会在服务技能、熟悉工作环境、员工手册学习等方面进行简单的培训，很少会涉及到服务意识方面的培养。由于时间的限制，在日常工作的过程中，培训时间相对来说比较少，并且很难构成体系。同时，酒店方面没有较好的软环境。学生在学校经过了几年的学习生活以后，对酒店实习工作充满了期待。当学生面对新鲜的工作环境的时候，充满热情与激情，用规范化的服务技能来要求自己，但是在面对较为繁重的工作内容时，学生也渐渐养成一些不好的习惯，服务质量也就慢慢地下降了，最终导致服务意识变得更加淡薄。
3.社会风气方面的原因。虽然有的学生选择了酒店服务这个专业，但是并不了解未来的工作情况。学生在进入校园以后，通过不断学习专业课程，逐渐认识到酒店专业在未来的实际工作中是“服务人”的工作。学生往往从不充分的认识中，产生一种自卑甚至厌恶的情绪，这样一来，他们即使在未来的工作中选择了就职于酒店服务这个行业，也很难形成一种良好的服务意识。与此同时，社会上有些人歧视服务行业中的从业者，这样就使得存在薄弱服务意识的酒店专业学生出现不认真对待工作、应付差事的现象。
三、高职酒店专业学生服务意识培养对策
1.学校方面。学校应当对课程设置进行进一步的调整，开设并重视一些礼仪、职业道德、服务心理等方面的课程。学校还应当重视培养学生养成良好的习惯，班主任要严格要求学生。只有有了目标，学生才会去努力实现，这样才能使学生明白，只有不怕吃苦，才能够有理想的成绩。学校也可以举办一些服务技能大赛等，促进学生服务意识与服务水平的提升。
2.酒店方面。获得优质服务的重要来源就是酒店方面的实习。所以，酒店方面应当选取优秀的指导人员，充分利用学生的这段学习时间，使学生的服务意识得到提高。酒店方面的管理人员需要进行积极的引导，使学生能够充分地认识到自己的言行举止已经不仅仅代表个人了，而是代表着整个学校以及酒店的形象，并且与客人之间有一种利益的关系存在。由于学生在实习阶段有比较高的学习热情以及很好的接受能力，所以会有比较好的学习效果。
3.社会风气的改善。酒店行业是我国对外的文明窗口。因此，我国应当加强服务行业的力度，积极地对酒店行业进行宣传。如可以宣传酒店行业人员不怕脏不怕苦、爱岗敬业的精神，树立起劳动模范，宣传他们的典型事迹，使学生认识到职业是不存在贵贱之分的，每个行业都有每个行业的优势，进而使其成为学生的学习榜样。
综上所述，高职酒店专业的学生是酒店行业人才选拔的重要来源之一，但出于种种原因，学生的服务意识并不强，这种情况势必会对酒店的竞争力造成影响。但是，只要重视对高职酒店专业学生服务意识的培养，在学校方面、酒店方面和社会风气方面，找到合理的解决对策，就一定能使学生形成良好的服务意识。
参考文献：
[1]杨梅.中职酒店专业学生服务意识的培养初探[J].新课程研究，2012（5）.
[2]程华宁.酒店管理专业学生服务意识培养的新途径[J].时代教育，2013（6）.
[3]谢萍.浅论酒店服务意识[J].职业技术，2013（7）.
作者简介：刘勇（1977— ），男，湖北黄石人，本科学历，讲师，研究方向：旅游、酒店、景区。
关键词：高职学生；酒店专业；服务意识
一、酒店专业学生服务意识现状
酒店行业人才主要来源于高职酒店专业的学生。现阶段，很多在校生以及毕业了三四年的高职毕业生，大都是90后。由于这一代的学生有着比较优越的生活条件，使得他们存在一些共性的缺点，如怕吃苦、劳动意识不强、很难胜任服务工作；总是将中心放在自己身上，无法将客人放在首要位置；心理承受能力差，经受不住挫折等。这些缺点影响到培养服务意识的提高，也就对酒店造成了十分不好的影响。
二、学生缺乏服务意识的原因
1.学校方面的原因。学校对课程的设置过于单一，虽然有所调整，但是仍然不能跟上酒店的发展需求。大部分高职院校酒店专业只将核心课程设立成那些专业性较强的专业课程，而一些礼仪、职业道德、服务心理等课程却没有得到应有的重视。很多高职院校都会受到传统教育观念影响，还会被技能大赛体制约束，单单注重对书本知识的传授以及一些专业技能的训练，却不重视培养学生的劳动态度、心理素质以及职业道德。尽管学生都会在毕业时得到中高级职业技能证书，实际上这仅仅证明了学生掌握了一些技能知识以及技能操作能力，对于其是否具有良好的服务意识便不得而知了。而到酒店实际工作以后，学生才发现自己仅仅是专业技能与专业知识理论较好，却往往很难适应酒店的工作。
2.酒店方面的原因。酒店方面通常只注重技能的培训，而很少会对服务意识进行相应的培训。员工在入职初期，酒店方面仅仅会在服务技能、熟悉工作环境、员工手册学习等方面进行简单的培训，很少会涉及到服务意识方面的培养。由于时间的限制，在日常工作的过程中，培训时间相对来说比较少，并且很难构成体系。同时，酒店方面没有较好的软环境。学生在学校经过了几年的学习生活以后，对酒店实习工作充满了期待。当学生面对新鲜的工作环境的时候，充满热情与激情，用规范化的服务技能来要求自己，但是在面对较为繁重的工作内容时，学生也渐渐养成一些不好的习惯，服务质量也就慢慢地下降了，最终导致服务意识变得更加淡薄。
3.社会风气方面的原因。虽然有的学生选择了酒店服务这个专业，但是并不了解未来的工作情况。学生在进入校园以后，通过不断学习专业课程，逐渐认识到酒店专业在未来的实际工作中是“服务人”的工作。学生往往从不充分的认识中，产生一种自卑甚至厌恶的情绪，这样一来，他们即使在未来的工作中选择了就职于酒店服务这个行业，也很难形成一种良好的服务意识。与此同时，社会上有些人歧视服务行业中的从业者，这样就使得存在薄弱服务意识的酒店专业学生出现不认真对待工作、应付差事的现象。
三、高职酒店专业学生服务意识培养对策
1.学校方面。学校应当对课程设置进行进一步的调整，开设并重视一些礼仪、职业道德、服务心理等方面的课程。学校还应当重视培养学生养成良好的习惯，班主任要严格要求学生。只有有了目标，学生才会去努力实现，这样才能使学生明白，只有不怕吃苦，才能够有理想的成绩。学校也可以举办一些服务技能大赛等，促进学生服务意识与服务水平的提升。
2.酒店方面。获得优质服务的重要来源就是酒店方面的实习。所以，酒店方面应当选取优秀的指导人员，充分利用学生的这段学习时间，使学生的服务意识得到提高。酒店方面的管理人员需要进行积极的引导，使学生能够充分地认识到自己的言行举止已经不仅仅代表个人了，而是代表着整个学校以及酒店的形象，并且与客人之间有一种利益的关系存在。由于学生在实习阶段有比较高的学习热情以及很好的接受能力，所以会有比较好的学习效果。
3.社会风气的改善。酒店行业是我国对外的文明窗口。因此，我国应当加强服务行业的力度，积极地对酒店行业进行宣传。如可以宣传酒店行业人员不怕脏不怕苦、爱岗敬业的精神，树立起劳动模范，宣传他们的典型事迹，使学生认识到职业是不存在贵贱之分的，每个行业都有每个行业的优势，进而使其成为学生的学习榜样。
综上所述，高职酒店专业的学生是酒店行业人才选拔的重要来源之一，但出于种种原因，学生的服务意识并不强，这种情况势必会对酒店的竞争力造成影响。但是，只要重视对高职酒店专业学生服务意识的培养，在学校方面、酒店方面和社会风气方面，找到合理的解决对策，就一定能使学生形成良好的服务意识。
参考文献：
[1]杨梅.中职酒店专业学生服务意识的培养初探[J].新课程研究，2012（5）.
[2]程华宁.酒店管理专业学生服务意识培养的新途径[J].时代教育，2013（6）.
[3]谢萍.浅论酒店服务意识[J].职业技术，2013（7）.
作者简介：刘勇（1977— ），男，湖北黄石人，本科学历，讲师，研究方向：旅游、酒店、景区。