【摘 要】
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我国西兰花产地集中．产地废弃资源丰富且处理难度大。根据西兰花营养特点．估测茎叶产量，提出固体发酵饲用模式。以花球产品出口量12．9万t估测．添加和加工产业伴生的茎叶资源量约25
【机 构】
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生物饲料开发国家工程研究中心,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,中国农业科学院饲料研究所
【基金项目】
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广谱抗菌活性瑞士乳杆菌AJT产生细菌素的发酵条件优化研究项目(2014MS0358);天津市科技计划项目-生物饲料开发创新服务平台建设项目(13ZXGCCX06000)
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我国西兰花产地集中．产地废弃资源丰富且处理难度大。根据西兰花营养特点．估测茎叶产量，提出固体发酵饲用模式。以花球产品出口量12．9万t估测．添加和加工产业伴生的茎叶资源量约25万t．配套米糠应用，饲用资源量可高达50万t.这种饲用新模式为我国西兰花主产地的资源有效利用提供了一条新途径。西兰花种植适度规模化，茎叶等废弃资源固体发酵饲料宜本地消纳为主．外销为辅，可有助于产业健康发展。
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