牛奶加热过程中初始美拉德反应的程度

来源 :浙江农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tb881011

【摘要】

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【作者】

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茅林春陈忠明李卫芬金良俊

【出处】

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浙江农业大学学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

美拉德反应牛奶高效液相色谱法赖氨酸

【基金项目】

：

浙江省自然科学基金

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