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初识牛虎兵，是看他的《老转村商学院》。这本32开的读物以独特的视角、时尚的编排、不拘一格的呈现形式，在圈子里引起了广泛地流传。里面最大的看点，便是身为老转村的董事长，走出自己的店，与大董等业界精英沟通对话的内容。而谈话的内容并不仅仅局限于烹饪技术和管理技巧，往往将对一店一菜的理解升华到艺术的品玩、哲理的思辨、人生的解读上。很多的时候，他的一些思考，已经出离了餐饮业的范畴，颇有些“跨界”的意味。
有了这样的前提，基本在采访开始之前就定下了基调。这注定不是一场轻松的访问，思维的火花已经开始碰撞生热。
活着就是为了改变世界，难道还有其他原因么？
乔布斯说过：“勇敢的去追随自己的心灵和直觉，只有自己的心灵和直觉才知道你自己的真实想法，其他一切都是次要。”
牛虎兵在创立China公社之前，经历了两次重要的“从头再来”。一次是白手起家，作为创业者，放弃政府转业安置，自筹资金开创老转村四川菜馆。10年经营，从开业之初门可罗雀变成排队候餐、一座难求。这时的老转村济南青岛的几家店单店月营业额都已超过200万。在这样的形势下，只要开新店或者直接选择招商加盟，都将可以让牛虎兵迎来滚滚的财源。然而牛虎兵却再次开启“从头再来”模式，投入巨资开辟全新领域，兴建China公社设计酒店。
China公社的创意并不是“无源之水”，它源自于牛虎兵对于业界发展的深刻认识。通过广泛的调研，他发现目前的中国餐饮业处于一种非理性的发展阶段，盲目地追求规模化、高端化，使得行业在发展过程中过于粗放地追求增长，过分重视数量、规模，而忽视了细节和体验。随着消费日渐趋于理性，现有的消费规模和消费方式也必将逐渐发生转变。2013年，“国八条”推出后餐饮业所实际面临的情况，也以近乎残酷的结果验证了他的这种判断。
虽然国内预测未来能力的“大师”层出不穷，但牛虎兵显然不会在近10年前就有预测“国八条”诞生的能力。对于市场的判断之外，其实是一颗不安于现状的心，驱使他以China公社为载体，不断尝试、不断前行。
领导者和追随者的区别在于创新
2004年，随着青岛市“腾笼换业”战略的实施，青岛华光包装容器厂的旧址引起了牛虎兵的注意。牛虎兵对这片物业的最终定位为“文化酒店”。
通常商业地产的开发和改造，迫于资金和市场的压力，速度将成为决胜的关键点。对于老旧厂房，快捷商务酒店是一种不错的选择。开发周期短、开发难度低、成本可控、盈利能力高，可谓快速上马即可财源滚滚。但牛虎兵想的，却是另外一盘大棋。
牛虎兵去世界各地进行过考察，对于国外和港台地区的很多餐饮企业多品牌的发展策略有很多心得体会。他认为市场细分和精益生产将是接下来的发展方向。山东是一个有着悠久历史文化传统的省份，而青岛又是一个国际化旅游城市，在这样的市场上，建立一个具有深厚的文化意蕴、鲜明的视觉特征、独特的身心体验的兼具综合性和体验性的休闲文化品牌，其长远的价值和影响将远远高于物业开发本身。
“China公社正是我们要解读的中国文化。China，代表着我们做的中国文化绝不是复古的，一定是国际化背景下的中国文化，是中国融入世界、世界拥抱中国的中国文化。”牛虎兵如是解读China公社的缘起。他认为“公社”在当今成了时尚的代名词，“公社”只有在两个阶段存在，一是最原始的阶段，一是最高级的阶段，这种明明寓意着酒店要为原生态与后现代实现对接。“公社”在本质上是去商业化的高人性关怀，这恰恰是高科技、强竞争、大物质时代下最稀缺最珍贵的资源，也正是他们追求的经营管理活动的最高境界。“公社”表达了自然而然、天人合一、返璞归真的平常心智。对于公社，牛虎兵也用了一个词叫“古典演绎现代”。把China与公社放在一起，正是他们试图把中国文化与西方文明、古老民俗与前卫风尚、人化空间与自然生态相结合的意蕴传递。最终牛虎兵将他们要做的中国文化提炼为三个背景意味：国际化、后现代、生态主义。既然决定做客房，牛虎兵开始探寻中国居住文化的“魂”是什么？追根溯源，发现中国人的居住文化是以家和、亲和为主线的宗族聚合文化。和合——正是中国文化最本质的特征。由此，和合文化被确立为China公社的主题文化，可以说，对China公社的解读正是对和合文化的最好诠释。为此，牛虎兵又创造了一个词叫“和合颠覆陌生”。
被牛虎兵颠覆的不只是“陌生”。在这座以古朴的中国文化为主线的酒店里，有水处理系统、水循环降温系统、穹顶顶幕技术等等多项具有专利的现代科技技术。融合空间设计和人体工程的鸭步梯，可开阖望星的卧室天窗，酒店门前长长的栈桥、水池都让这里充满了与众不同的气质。
只有对1000件事说“不”，才不会误入歧途
牛虎兵要在China公社里建成一个中国文化的“体验综合体”。手工艺展馆、国学讲堂、太极馆、养生经络馆。中国文化在衣食住行方面的具象模式，在这里都可以体验得到。牛虎兵的创意让你在味蕾之间、肌肤之理感同身受。然而，牛虎兵作为一个企业家的另一个特质，却并非仅凭感受可以了解到的。
China公社里一个重要的组成部分——山东菜馆，采用土楼的建筑结构，表达天圆地方的朴素世界观。但就是这个代表天圆的圆形玻璃穹顶，却因为第一次施工的最终效果未实现到牛虎兵的设计初衷，而被拆掉重来。为此开业时间延后三个月，成本多支出几百万。虽然在China公社里包容了多种设施和文化体验，但仍有超过20%的空间至今未被商业开发，处于搁置状态。看好China公社环境和客流的公司纷纷找上门来，有的甚至愿意预先砸下10年租金，但却被牛虎兵一一回绝。原因只有一个，不契合他的文化主题，早晚会毁了他的商业模式。从长远考虑，不急在眼前。在他新的创意出炉之前，这片空间仍然可以留给我们去进行无限的想像。
对于未来，牛虎兵有更多的憧憬和期许。他认为未来的餐饮市场重点在大众。类似老转村旗下的“老街坊”这样的大众品牌将会有相当的发展空间。除了提供火锅、香锅等易于标准化的大众菜品，还可以建立以中央厨房为基础的大众供餐体系，并且这些大众餐饮网点未来的经营方式将逐渐“去餐饮化”，他们将成为新的便民消费体验中心，“店周围的街坊邻居不光是一日三餐，将来办个婚礼、介绍个对象都可以在这些店里进行，餐饮将承担更多的社会服务责任。”牛虎兵这样畅想着。
编辑 赵晓嬿
有了这样的前提，基本在采访开始之前就定下了基调。这注定不是一场轻松的访问，思维的火花已经开始碰撞生热。
活着就是为了改变世界，难道还有其他原因么？
乔布斯说过：“勇敢的去追随自己的心灵和直觉，只有自己的心灵和直觉才知道你自己的真实想法，其他一切都是次要。”
牛虎兵在创立China公社之前，经历了两次重要的“从头再来”。一次是白手起家，作为创业者，放弃政府转业安置，自筹资金开创老转村四川菜馆。10年经营，从开业之初门可罗雀变成排队候餐、一座难求。这时的老转村济南青岛的几家店单店月营业额都已超过200万。在这样的形势下，只要开新店或者直接选择招商加盟，都将可以让牛虎兵迎来滚滚的财源。然而牛虎兵却再次开启“从头再来”模式，投入巨资开辟全新领域，兴建China公社设计酒店。
China公社的创意并不是“无源之水”，它源自于牛虎兵对于业界发展的深刻认识。通过广泛的调研，他发现目前的中国餐饮业处于一种非理性的发展阶段，盲目地追求规模化、高端化，使得行业在发展过程中过于粗放地追求增长，过分重视数量、规模，而忽视了细节和体验。随着消费日渐趋于理性，现有的消费规模和消费方式也必将逐渐发生转变。2013年，“国八条”推出后餐饮业所实际面临的情况，也以近乎残酷的结果验证了他的这种判断。
虽然国内预测未来能力的“大师”层出不穷，但牛虎兵显然不会在近10年前就有预测“国八条”诞生的能力。对于市场的判断之外，其实是一颗不安于现状的心，驱使他以China公社为载体，不断尝试、不断前行。
领导者和追随者的区别在于创新
2004年，随着青岛市“腾笼换业”战略的实施，青岛华光包装容器厂的旧址引起了牛虎兵的注意。牛虎兵对这片物业的最终定位为“文化酒店”。
通常商业地产的开发和改造，迫于资金和市场的压力，速度将成为决胜的关键点。对于老旧厂房，快捷商务酒店是一种不错的选择。开发周期短、开发难度低、成本可控、盈利能力高，可谓快速上马即可财源滚滚。但牛虎兵想的，却是另外一盘大棋。
牛虎兵去世界各地进行过考察，对于国外和港台地区的很多餐饮企业多品牌的发展策略有很多心得体会。他认为市场细分和精益生产将是接下来的发展方向。山东是一个有着悠久历史文化传统的省份，而青岛又是一个国际化旅游城市，在这样的市场上，建立一个具有深厚的文化意蕴、鲜明的视觉特征、独特的身心体验的兼具综合性和体验性的休闲文化品牌，其长远的价值和影响将远远高于物业开发本身。
“China公社正是我们要解读的中国文化。China，代表着我们做的中国文化绝不是复古的，一定是国际化背景下的中国文化，是中国融入世界、世界拥抱中国的中国文化。”牛虎兵如是解读China公社的缘起。他认为“公社”在当今成了时尚的代名词，“公社”只有在两个阶段存在，一是最原始的阶段，一是最高级的阶段，这种明明寓意着酒店要为原生态与后现代实现对接。“公社”在本质上是去商业化的高人性关怀，这恰恰是高科技、强竞争、大物质时代下最稀缺最珍贵的资源，也正是他们追求的经营管理活动的最高境界。“公社”表达了自然而然、天人合一、返璞归真的平常心智。对于公社，牛虎兵也用了一个词叫“古典演绎现代”。把China与公社放在一起，正是他们试图把中国文化与西方文明、古老民俗与前卫风尚、人化空间与自然生态相结合的意蕴传递。最终牛虎兵将他们要做的中国文化提炼为三个背景意味：国际化、后现代、生态主义。既然决定做客房，牛虎兵开始探寻中国居住文化的“魂”是什么？追根溯源，发现中国人的居住文化是以家和、亲和为主线的宗族聚合文化。和合——正是中国文化最本质的特征。由此，和合文化被确立为China公社的主题文化，可以说，对China公社的解读正是对和合文化的最好诠释。为此，牛虎兵又创造了一个词叫“和合颠覆陌生”。
被牛虎兵颠覆的不只是“陌生”。在这座以古朴的中国文化为主线的酒店里，有水处理系统、水循环降温系统、穹顶顶幕技术等等多项具有专利的现代科技技术。融合空间设计和人体工程的鸭步梯，可开阖望星的卧室天窗，酒店门前长长的栈桥、水池都让这里充满了与众不同的气质。
只有对1000件事说“不”，才不会误入歧途
牛虎兵要在China公社里建成一个中国文化的“体验综合体”。手工艺展馆、国学讲堂、太极馆、养生经络馆。中国文化在衣食住行方面的具象模式，在这里都可以体验得到。牛虎兵的创意让你在味蕾之间、肌肤之理感同身受。然而，牛虎兵作为一个企业家的另一个特质，却并非仅凭感受可以了解到的。
China公社里一个重要的组成部分——山东菜馆，采用土楼的建筑结构，表达天圆地方的朴素世界观。但就是这个代表天圆的圆形玻璃穹顶，却因为第一次施工的最终效果未实现到牛虎兵的设计初衷，而被拆掉重来。为此开业时间延后三个月，成本多支出几百万。虽然在China公社里包容了多种设施和文化体验，但仍有超过20%的空间至今未被商业开发，处于搁置状态。看好China公社环境和客流的公司纷纷找上门来，有的甚至愿意预先砸下10年租金，但却被牛虎兵一一回绝。原因只有一个，不契合他的文化主题，早晚会毁了他的商业模式。从长远考虑，不急在眼前。在他新的创意出炉之前，这片空间仍然可以留给我们去进行无限的想像。
对于未来，牛虎兵有更多的憧憬和期许。他认为未来的餐饮市场重点在大众。类似老转村旗下的“老街坊”这样的大众品牌将会有相当的发展空间。除了提供火锅、香锅等易于标准化的大众菜品，还可以建立以中央厨房为基础的大众供餐体系，并且这些大众餐饮网点未来的经营方式将逐渐“去餐饮化”，他们将成为新的便民消费体验中心，“店周围的街坊邻居不光是一日三餐，将来办个婚礼、介绍个对象都可以在这些店里进行，餐饮将承担更多的社会服务责任。”牛虎兵这样畅想着。
编辑 赵晓嬿