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摘要
昆虫蛋白的开发应用现状与展望
【摘 要】
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摘要 本文介绍了昆虫蛋白的价值及开发应用现状，对昆虫营养组成（包括蛋白、氨基酸、脂肪等各项含量）到蛋白功能成分的特点及应用进行了概括，并且列举了目前在食品工业、农业、疾病和药物等方面的开发应用。最后，提出了目前昆虫蛋白生产方面的不足，并展望了昆虫蛋白的发展前景。 关键词 昆虫蛋白;成分功能;开发应用 中图分类号 TS201.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2019年12期
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