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期刊论文
浅析金华火腿面临的问题及其对策
浅析金华火腿面临的问题及其对策
来源 :管理学家 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jhzdw1982
【摘 要】
:
金华火腿是我国的传统产品之一,随着社会的发展,金华火腿面临的问题也日益增多:工艺复杂、含盐量过高、生产环境受限、质量与安全控制力度不足等.为解决这些问题,需对金华火
【作 者】
:
吴俊峰
彭吉萍
侯广宇
【机 构】
:
云南农业大学食品科技学院,云南 昆明 650201
【出 处】
:
管理学家
【发表日期】
:
2013年1期
【关键词】
:
金华火腿
发展现状
面临的问题
发展趋势
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金华火腿是我国的传统产品之一,随着社会的发展,金华火腿面临的问题也日益增多:工艺复杂、含盐量过高、生产环境受限、质量与安全控制力度不足等.为解决这些问题,需对金华火腿的工艺进行改进,加强检测监管力度.
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