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通过热风和阳晒两种方法干燥瓦松,并用热水和80%的乙醇两种溶剂进行提取,得到四种瓦松提取物:SWE(阳晒后热水提取),SEE(阳晒后乙醇提取),HWE(热风干燥后热水提取),HEE(热风干燥后乙醇提取)。利用分光光度法来检测提取物中的总多酚含量,并通过DPPH自由基清除能力,羟自由基清除能力和还原能力来评价不同提取物的抗氧化活性,最后对总多酚含量和抗氧化活性进行了相关性分析。结果显示瓦松提取物的总多酚含量从421.7mg/100g到834.8mg/100g不等,浓度为1000ppm的HEE对DPPH自由基