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期刊论文
西兰花压差预冷技术和设施研究
西兰花压差预冷技术和设施研究
来源 :中国农机化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:feng1644
【摘 要】
:
研究了西兰花单体与筐装的冷却特性与规律,进行了数学建模,数据采集,对比试验,设计了压差预冷库,总结了技术规范,使西兰花的预冷速度大大加快,西兰花的新鲜度指标大大提高,省
【作 者】
:
王灵桥
应铁进
沈国岩
陈丰平
【机 构】
:
浙江省台州市农机管理总站,浙江大学
【出 处】
:
中国农机化
【发表日期】
:
2004年4期
【关键词】
:
西兰花
压差预冷技术
设施研究
配套技术
broccoli forced-air precoolingapparatus technique
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研究了西兰花单体与筐装的冷却特性与规律,进行了数学建模,数据采集,对比试验,设计了压差预冷库,总结了技术规范,使西兰花的预冷速度大大加快,西兰花的新鲜度指标大大提高,省时、省电、节本增效显著,提高了出口的竞争力,具有广泛的推广价值.
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