我们的生活不知从什么时候开始变得忙碌起来，没有时间买菜，没有时间为自己做一顿丰盛的饭菜，吃饭变成一种不得不解决的负担，于是，人们开始瞄上了速食品。E时代的快速生活，让快速食品成为我们最为便捷的选择，日本把方便面定为20世纪最伟大的发明之一。然而，不再精心烹制的简单饮食，营养吗？安全吗？
　　
　　专家：符合这些标准的方便面才最健康
　　
　　据了解，以前方便面并没有国家标准，只有行业标准，方便面也只分为油炸面和风干面两类。而新国标则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面，在油炸方便面中，又按照食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，更加细化。
　　新国标严格限制了各种面的脂肪指标上限，泡面的脂肪上限为22%，而干吃面要求具有独特的酥脆性口感，油脂含量较高，因此干吃面脂肪含量上限规定为25%;泡面的含盐量应≤2.5%，干吃面则不超过3%。
　　另外，新国标还首次规定方便面中的蛋白质含量应不低于8%，以保证方便面的营养，同时还要在产品包装上标明添加剂明细。
　　方便面有油炸的、非油炸的，以前的非油炸方便面吃起来味道会有点单一，不太好泡。有的新产方便面可能味道会更鲜，吃起来筋得多。
　　
　　达人经验：泡好面后倒掉老汤换新汤
　　
　　1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，营养就绰绰有余了。
　　2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤，最好不要把调味品全部放入。
　　3、方便面只适于救急，可不能天天吃。
　　4、经常吃方便面的人，平时每天应增加1至2个鸡蛋，或2至4块蛋糕，1至4个新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100g。
　　一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。
　　
　　方便面吃法：不一定非得泡着吃五味凉拌
　　
　　材料：花生米(炒过的) 1杯；青蒜末1/2杯；生辣椒末1大匙；香菜末1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒盐粉包1包。
　　做法：1、将泡面面条压碎后加入其他材料一起拌匀即可。2、因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。
　　五彩方便面
　　材料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量，番茄酱适量，方便面调味料1包。
　　做法： 1、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。2、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。3、将泡好的面加入蛋糊，再加入番茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。4、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。
　　牛奶方便面
　　方便面用手捏成小块（不要太小），牛奶加热，开锅后放入方便面、白糖，泡软后即可食用，夏天冷藏，味道更佳。