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近些年来，我闰肉鹅养殖业发展异常迅猛，肉鹅已由季节性养殖变成全年均衡生产，这主要得益于“北繁南养”的生产格局，当然，这种北繁南养的肉鹅生产新格局与航空、高速铁路和公路方便快捷的现代化运输网络是密不可分的。我国的肉鹅生产和消费主要在南方。改革开放以前，北方零星饲养的鹅主要是为了看家护院和食用少许的鹅蛋。由于南方种鹅繁殖主要集中在春冬季节，所以在水草旺盛的夏季却没有鹅苗可养，使肉鹅生产表现出明显的季节性。